Cacao et Mïzena
Poudre de Cacao
Le cacao est la poudre obtenue après torréfaction et broyage de l’amande des fèves de cacao fermentées produites par le cacaoyer. Cette opération permet également d’extraire la graisse que l’on appelle beurre de cacao.
Amidon de mais Maïzena
L’amidon est un glucide complexe composé de chaines de molécules de D-Glucose. Il s’agit d’une molécule de réserve pour les végétaux supérieurs et un constituant essentiel de l’alimentation humaine.